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杭州市上城区李犟大爆鳝面馆
联系人：李俊霖
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邮编： 310000 |
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扎根杭州二十载，李犟大以 “用犟心，做鳝面” 为初心，深耕非遗爆鳝面技艺，获评 “中华餐饮名店”“中国非遗美食大师” 认证。选址西湖畔解放路，步行可达景区，是游客与本地人共同青睐的美食地标。
坚持极致食材：德清小溪青斑鳝，每碗用足两条半、仅取中段精华；搭配去壳去线的越南黑虎虾，鲜度拉满。遵循 “现点、现杀、现炸、现烧、现炒” 古法，6 小时慢熬老母鸡汤底，成就外酥里嫩、锅气十足的招牌虾爆九段鳝面。
10 寸大碗盛装，面条无限续，饮料免费畅饮，人均 40-60 元，把诚意藏进每一碗里。游西湖，吃犟大，一口尝尽杭州烟火与匠心。
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